Kookcursussen

Nu ook in de "winterperiode" kookcursussen bij Beerkens catering vanaf 10 personen en maximaal 20 personen.

Diverse mogelijkheden zoals 3 of 4 gangen menu's maar ook het roken van vlees en vis of thema's zoals Oud-Hollands, Kerst, tapas of andere thema's op aanvraag. Stel u eigen menu samen, keuze uit bijvoorbeeld de volgende gerechten of andere gerechten in overleg.

 

Voorgerechten

Gemarineerde tonijntartaar met een crudité van diverse slasoorten

Gerookte en gegrilde groentesalade met kip en pesto

Carpaccio van het rund met oude kaas tomaat en basilicum

Proeverij van de bovengenoemde gerechten

Soepen

Heldere tomatenbouillon met tauge en gebakken gamba

Witlof-mosterdsoep met gebakken spekjes

Romige vissoep met een huisgemaakte soepstengel

Spinaziesoep met gerookte zalm en knoflookcroutons

Hoofdgerechten

Vlecht van zalm, makreel en botervis geserveerd met een passiesaus

Gevulde kalkoenfilet gevuld met groentengehakt en een honing-thijmsaus

Varkensmedaillons bedekt met een groentenduxelles en een saus van grove mosterd

Hollandse biefstuk omwikkeld met spek, kruidenkorst en een saus van roze peper

Aardappel en groentengarnituur word aan het menu aangepast

Dessert

Zwitserse rol gevuld met aardbeienmousse en slagroom

Bananencaramel met cointreau en een bolletje gember-basilicumijs

Taartje van twee kleuren chocolademousse en slagroom

Huisgemaakt appeltaartje met yoghurt-honing ijs en een kletskop

 

Dit arrangement is inclusief koffie met huisgemaakt appelgebak bij binnenkomst en drank over de gehele avond.

(koffie, thee, fris, bier en wijn).

 

 

Heeft u vragen? Neem dan contact met ons op zodat we kunnen kijken wat de mogelijkheden zijn.

Prijzen in overleg.


Wijn- en bierproeverij

Nu ook wijn- en bierproeverij bij Beerkens Catering vanaf 15 personen.

Een heerlijk avondje bier of wijn proeven met diverse door u zelf te maken bijpassende gerechten.

 

 

 

 

U maakt kennis met 8 verschillende wijn- en biersoorten van licht tot zwaar en van blond tot donker bier.

Er wordt het een en het ander verteld over de wijn- en biersoorten.

 

Dit is een avondvullend programma.

 

Heeft u vragen? Neem dan contact met ons op zodat we kunnen kijken wat de mogelijkheden zijn.

Prijzen in overleg.

 



Beerkens Catering

Veldweg 4

5447 BH Rijkevoort

T: 0485 - 522 267

M: 06 - 537 51 421

E: info@beerkenscatering.nl

Download
DOWNLOAD HIER ONZE PRIJSLIJST
Prijslijst 2017.pdf
Adobe Acrobat document 1.3 MB